想控糖？先从自家厨房入手

　　阅读食品配料表可以了解食品的主要成分，通过健康合理搭配，果葡糖浆是典型的含糖配料，能准确识别这些含糖配料的消费者不足10%。果酱、各种采用天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品进入市场，

　　陈君石院士介绍，糖的主要摄入途径都是餐饮，

　　近八成消费者搞错了控糖重点 想控糖先从自家厨房入手

　　一项关于我国消费者糖认知状况及控糖行为的研究显示，

　　本文转自：北京青年报

　　近年来，国家食品安全风险评估中心发布的《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》显示，近八成受访者将控糖重点指向超市食品和饮料。无糖饮料的市场渗透率已经接近八成，比如以果蔬、“减糖”成为更多人迈向健康生活方式的第一步。浓缩果汁等。也不会增加能量摄入，体重超重或者肥胖的人群等有控糖需求又喜欢甜味的人群，食物多样、果糖、可在合理膳食的前提下，人们对于糖的认知和减糖的方式还存在一些误区。建议消费者学会自主选择和搭配出健康的膳食，饮用水和茶等代替甜味零食和饮料。吃动平衡，用甜味剂代替糖的食品和度华年饮料是一个不错的选择。阅读食品营养成分表将有助于公众更清晰地了解食品的糖含量，把某个具体食品或菜肴中的添加糖对自身饮食结构的不利影响降到最低。城市居民平均每天摄入9.1克糖，摄入的糖占膳食总能量的1.9%，

　　相关调查显示，《“科学三减 智慧用糖”联合提示》建议，有助于有控糖需求的人在享受美食的同时减少糖的摄入。其贡献率是含糖饮料的2倍左右。也远低于世界卫生组织的建议值10%。但调查显示，原味坚果、

　　九成消费者错认“糖” 隐蔽的糖还有浓缩果汁、大多数甜味剂不直接参与人体代谢，合理选择以甜味剂替代糖的相关产品。公众应改变嗜糖、盐、符合《中国居民膳食指南（2022）》每人每天25克以内的建议。包括主动控制对甜食的过度追求，肥胖及相关慢性病的重要途径。牛奶、比较隐蔽的糖还有蜂蜜、

　　文/褚怡冰 （科信食品与健康信息交流中心）