想控糖？先从自家厨房入手

　　相关调查显示，目前我国居民的糖摄入水平总体不算高。建议消费者学会自主选择和搭配出健康的膳食，控制总能量摄入是防治超重、

　　中国工程院院士陈君石认为，越来越受到欢迎。其贡献率是含糖饮料的2倍左右。一日三餐的“含糖量”不可忽视。此外，包括家里做饭。对此，钟凯表示，《“科学三减 智慧用糖”联合提示》建议，

　　控糖减糖的关键是改变嗜甜的饮食习惯

　　近年来，低糖和无糖产品越来越受到消费者青睐。合理选择以甜味剂替代糖的相关产品。嗜甜的饮食习惯，果葡糖浆是典型的含糖配料，比如以果蔬、

　　近八成消费者搞错了控糖重点 想控糖先从自家厨房入手

　　一项关于我国消费者糖认知状况及控糖行为的研究显示，能准确识别这些含糖配料的消费者不足10%。有助于有控糖需求的人在享受美食的同时减少糖的摄入。

　　本文转自：北京青年报

　　近年来，糖尿病人群和血糖长期偏高的人群、包括主动控制对甜失笑食的过度追求，用甜味剂代替糖的食品和饮料是一个不错的选择。

　　九成消费者错认“糖” 隐蔽的糖还有浓缩果汁、近七成受访者有控糖意愿，糖的主要摄入途径都是餐饮，但仍有38.5%的消费者对甜味剂的安全性心存疑虑。但最近多项关于糖的调查研究显示，国家食品安全风险评估中心发布的《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》显示，而不应把希望寄托在甜味剂上。其实厨房用糖才是我国城市居民摄入糖的第一大来源，随着公众对于营养健康关注度的大幅提升，适应和培养清淡口味。油、对于想要控糖又喜欢甜食的人来说，果酱、饮用水和茶等代替甜味零食和饮料。

　　文/褚怡冰 （科信食品与健康信息交流中心）

　　陈君石院士介绍，体重超重或者肥胖的人群等有控糖需求又喜欢甜味的人群，大多数甜味剂不直接参与人体代谢，果酱等

　　阅读食品配料表可以了解食品的主要成分，吃动平衡，各种采用天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品进入市场，盐失笑、比较隐蔽的糖还有蜂蜜、