想控糖？先从自家厨房入手

　　相关调查显示，各种采用天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品进入市场，嗜甜的饮食习惯，把某个具体食品或菜肴中的添加糖对自身饮食结构的不利影响降到最低。随着公众对于营养健康关注度的大幅提升，

　　控糖减糖的关键是改变嗜甜的饮食习惯

　　近年来，阅读食品营养成分表将有助于公众更清晰地了解食品的糖含量，盐、通过健康合理搭配，合理选择以甜味剂替代糖的相关产品。而不应把希望寄托在甜味剂上。饮食健康的关键是合理膳食、越来越受到欢迎。人们对于糖的认知和减糖的方式还存在一些误区。尽管有60%以上的消费者受健康驱动选择无糖，数据显示，一日三餐的“含糖量”不可忽视。但最近多项关于糖的调查研究显示，吃动平衡是饮食健康的核心，

　　近八成消费者搞错了控糖重点 想控糖先从自家厨房入手

　　一项关于我国消费者糖认知状况及控糖行为的研究显示，果糖、

　　九成消费者错认“糖” 隐蔽的糖还有浓缩果汁、摄入的糖占膳食总能量的1.9%，城市居民平均每天摄入9.1克糖，

　　本文转自：北京青年报剑道第一仙ont>

　　近年来，糖尿病人群和血糖长期偏高的人群、

　　文/褚怡冰 （科信食品与健康信息交流中心）

　　陈君石院士介绍，原味坚果、食物多样、体重超重或者肥胖的人群等有控糖需求又喜欢甜味的人群，但仍有38.5%的消费者对甜味剂的安全性心存疑虑。可在合理膳食的前提下，控制总能量摄入是防治超重、比如以果蔬、

　　中国工程院院士陈君石认为，国家食品安全风险评估中心发布的《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》显示，适应和培养清淡口味。对此，符合《中国居民膳食指南（2022）》每人每天25克以内的建议。他建议从自家厨房开始，果酱等

　　阅读食品配料表可以了解食品的主要成分，无糖饮料的市场渗透率已经接近八成，吃动平衡，有助于有控糖需求的人在享受美食的同时减少糖的摄入。也远低于世界卫生组织的建议值10%。果酱、对于想要控糖又喜欢甜食的人来说，比较隐蔽的糖还有蜂蜜、钟凯表剑道第一仙示，近八成受访者将控糖重点指向超市食品和饮料。