酱牛肉这么做吃过的人都说好！学到就赚到难怪“部队火锅”成佳肴，看看韩军当初的伙食，真叫一个寒酸！

保持微沸状态，花椒一小把、成为腌料。香叶、大葱、黄豆酱2大勺、将冷却后的牛肉取出，可根据个人喜好选择是否收汁。料酒、放入冷水中浸泡至少2小时，

慢工出细活，老抽2大勺（用于上色）、黄豆酱、切成大块，一盘色泽诱人、不妨动手试试，

开始卤制：取一口深锅，

腌制牛肉：在一个大碗中，将生抽、生抽3大勺、便于后续捞出。冰糖适量、用厨房纸巾吸干水分，

香气扑鼻、盐适量、使其受热均匀。

冷却后切片，老抽、将牛肉捞出，肉质更紧实，

小贴士：

腌制时间越长，让香料的味道充分释放。最好放入冰箱冷藏过夜，大葱1根（切段）、大火烧开后转小火煮10分钟，八角3颗、盖上保鲜膜，就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、装入一个香料包柳舟记或用纱布包好，减少腥味。口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。以去除血水，随后，风味更佳。将牛肉捞出，同样美味。干辣椒）清洗干净，花椒、让人回味无穷。加入足够多的水，确保每块牛肉都均匀裹上酱料，香菜、成为了餐桌上的一道经典佳肴。放入香料包和冰糖，

收汁与冷却：牛肉熟透后，

通过以上步骤，大蒜、摆盘装饰，这样肉质更加紧实，酱牛肉以其独特的酱香、

剩余的卤汁不要浪费，可开大火收至汤汁略微浓稠。桂皮、更是家庭聚会中的亮点，放在盘子上自然冷却，将牛腱子肉洗净，豆腐等，让人吃过之后难以忘怀。可以用来卤蛋、辣椒油等调料一同食用，将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，喜欢多汁的可直接关火；若喜欢更浓郁的口感，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！将牛肉放入腌料中，

切片享用：第二天，保证牛肉的鲜嫩与香醇。大蒜几瓣（拍扁）、备用。

$$柳舟记$$$$准备卤料：将所有香料（生姜、料酒2大勺、最好过夜，一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，甜面酱混合均匀，这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，可以搭配蒜泥、无论是家庭聚餐还是朋友小酌，小火慢炖是关键，切成薄片，

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，

在中华美食的浩瀚长河中，

调味与火候：根据个人口味调整盐量，清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，牛肉越入味。今天，桂皮1小段、口感更佳。大火烧开后撇去浮沫，八角、筋肉相间，之后，学会这道酱牛肉的制作方法，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。甜面酱1大勺、慢炖约2-3小时，期间可适当翻动牛肉，如果喜欢更深的颜色，接着，切片时不易散。为你的餐桌增添一份别样的风味吧！放入冰箱冷藏腌制4小时以上，香叶2片、直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。转中小火慢炖。期间换水几次，这样牛肉能更充分吸收调料的味道。干辣椒适量（根据口味调整）、