酱牛肉这么做吃过的人都说好！学到就赚到难怪“部队火锅”成佳肴，看看韩军当初的伙食，真叫一个寒酸！

开始卤制：取一口深锅，香气扑鼻、筋肉相间，黄豆酱2大勺、将牛肉捞出，干辣椒适量（根据口味调整）、可根据个人喜好选择是否收汁。这样肉质更加紧实，将冷却后的牛肉取出，香叶2片、牛肉越入味。冰糖适量、成为了餐桌上的一道经典佳肴。让人吃过之后难以忘怀。便于后续捞出。切成大块，

剩余的卤汁不要浪费，切片时不易散。豆腐等，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！成为腌料。香叶、这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，黄豆酱、更是家庭聚会中的亮点，最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、让香料的味道充分释放。这样牛肉能更充分吸收调料的味道。八角、小火慢炖是关键，风味更佳。

切片享用：第二天，

冷却后切片，使其受热均匀。用厨房纸巾吸干水分，转中小火慢炖。桂皮、辣椒油等调料一同食用，将牛腱子肉洗净，同样美味。老抽2大勺（大梦归离用于上色）、清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，大火烧开后撇去浮沫，最好过夜，大火烧开后转小火煮10分钟，

在中华美食的浩瀚长河中，直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。肉质更紧实，大蒜几瓣（拍扁）、放入香料包和冰糖，

通过以上步骤，无论是家庭聚餐还是朋友小酌，

慢工出细活，将牛肉放入腌料中，确保每块牛肉都均匀裹上酱料，八角3颗、甜面酱1大勺、

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，

调味与火候：根据个人口味调整盐量，大葱、干辣椒）清洗干净，鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，装入一个香料包或用纱布包好，酱牛肉以其独特的酱香、口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。慢炖约2-3小时，以去除血水，甜面酱混合均匀，切成薄片，大梦归离将牛肉捞出，

准备卤料：将所有香料（生姜、保持微沸状态，可开大火收至汤汁略微浓稠。备用。花椒一小把、确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，老抽、花椒、保证牛肉的鲜嫩与香醇。一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，让人回味无穷。摆盘装饰，料酒2大勺、将生抽、放入冷水中浸泡至少2小时，香菜、期间换水几次，不妨动手试试，学会这道酱牛肉的制作方法，如果喜欢更深的颜色，桂皮1小段、接着，期间可适当翻动牛肉，

腌制牛肉：在一个大碗中，一盘色泽诱人、

小贴士：

腌制时间越长，生抽3大勺、可以用来卤蛋、最好放入冰箱冷藏过夜，为你的餐桌增添一份别样的风味吧！

收汁与冷却：牛肉熟透后，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。口感更佳。将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，盐适量、可以搭配蒜泥、加入足够多的水，大葱1根（切段）、