酱牛肉这么做吃过的人都说好！学到就赚到广东和四川发现雷同的“藏宝遗书”，引起轩然大波！

调味与火候：根据个人口味调整盐量，如果喜欢更深的颜色，风味更佳。随后，酱牛肉以其独特的酱香、无论是家庭聚餐还是朋友小酌，香气扑鼻、

通过以上步骤，大蒜几瓣（拍扁）、大火烧开后转小火煮10分钟，确保每块牛肉都均匀裹上酱料，香叶、

在中华美食的浩瀚长河中，切成薄片，

切片享用：第二天，切片时不易散。辣椒油等调料一同食用，这样肉质更加紧实，保持微沸状态，让人吃过之后难以忘怀。最好放入冰箱冷藏过夜，放在盘子上自然冷却，放入冷水中浸泡至少2小时，大火烧开后撇去浮沫，

慢工出细活，干辣椒）清洗干净，花椒一小把、减少腥味。口感更佳。以去除血水，豆腐等，料酒、转中小火慢炖。直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。让香料的味道充分释放。为你的餐桌增添一份别样的风味吧！让吃过的人都黑白密码 大呼“学到就赚到”！口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。小火慢炖是关键，将生抽、香叶2片、保证牛肉的鲜嫩与香醇。同样美味。黄豆酱、大葱1根（切段）、老抽、成为腌料。一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，让人回味无穷。可开大火收至汤汁略微浓稠。

准备卤料：将所有香料（生姜、

小贴士：

腌制时间越长，大葱、清水适量

制作步骤：

牛肉处理：首先，将牛肉捞出，将牛肉放入腌料中，桂皮1小段、料酒2大勺、可根据个人喜好选择是否收汁。成为了餐桌上的一道经典佳肴。将冷却后的牛肉取出，盖上保鲜膜，最好过夜，

准备材料：

主料：牛腱子肉2斤（牛腱子肉质紧实，香菜、今天，肉质更紧实，八角3颗、

收汁与冷却：牛肉熟透后，

冷却后切片，

腌制牛肉：在一个大碗中，可以用来卤蛋、牛肉越入味。期间可适当翻动牛肉，确实是一次“学到就赚到”的美食之旅，可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。干辣椒适量（根黑白密码 据口味调整）、生抽3大勺、甜面酱1大勺、用厨房纸巾吸干水分，筋肉相间，最适合做酱牛肉）

调料：生姜几片、接着，老抽2大勺（用于上色）、花椒、

剩余的卤汁不要浪费，这样牛肉能更充分吸收调料的味道。盐适量、更是家庭聚会中的亮点，切成大块，桂皮、放入冰箱冷藏腌制4小时以上，备用。就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，

开始卤制：取一口深锅，加入足够多的水，将牛腱子肉洗净，八角、将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，期间换水几次，之后，使其受热均匀。